餐饮创业的共性问题，你犯了吗？

在餐饮行业待久了，见过太多人的成功和失败。大多数人的成功或失败，都是写在“基因”里的，这个基因指的是思考问题的方式和做事的习惯。田田从很多餐饮创业失败者的轨迹里，总结了这两个共性的问题，看看你有没有

1、太过关注个人喜好，对市场缺乏敏感

大多数开店开不好的人，都太过依赖个人判断和喜好。

比如，很多人想开火锅店，是因为自己和身边的朋友都喜欢吃火锅，所以就觉得开火锅一定有市场。热爱固然很重要，但是把兴趣爱好当成事业不一定就是好选择。

有人想做小吃项目，原因是这个产品在自己老家很有特色，于是就想把家乡的特色带给更多人。

还有很多老板在门店装修设计时，会过分强调个人审美和喜好，门头字做的很小，色彩搭配花里胡哨，店内不加任何广告，海报也是在不痛不痒的强调文艺和情怀。还有人听风水师的建议，在店里摆一大堆不明所以的物件，把门店搞得不像吃饭的地方。

做餐饮策划和设计的同行应该都遇到过这样的客户，找专业人士做策划和设计，到最后还是要遵循了自己的审美，一定要自己觉得好看才行，这样钱才算没白花。

大部分这样折腾的人，到最后只有悄然关店的下场。自己觉得很努力了，可市场就是不认可。

商业本身是有一定规律的，市场的变化是瞬息万变的，创业者在做事之前更应该关注的是市场。

市场的需求比自己的喜好更重要，用户的需要比自己的情怀更重要， 营销的需求比自己的审美更重要。搞清楚这个逻辑并不难，但是大多数创业者都做不到，只有躺在失败的坑里仰望天空时，才会幡然悔悟。

2、习惯依赖，习惯等待

话说千遍，在于实干。很多失败的餐饮人都是热爱学习，却不热衷改变。

在抖音直播间里经常会遇到很多餐饮老板，有人聊完后过段时间就会回来反馈问题解决了，有人总是带着同样的问题徘徊在各个直播间中。听再多道理，不做等于0。很多餐饮人身为老板，却在以打工的心态创业，遇到问题不是想着怎么迎难而上，而是思考如何逃避。

比如很多餐饮老板，店里没人时就使出“营销三贱套”，想通过这种方式来引流。我经常问很多人，顾客不来你这是嫌你太贵吗？便宜才能吸引来的人，你要怎么留住他？产品不优化，门店不改变，服务不提升，低价引来多少人，最后都留不住。在如今餐饮的红海竞争中，等客上门只能等来死路一条，只有主动出击，才能把顾客引进来，把利润留下来。

最后总结一下，在新的餐饮时代，要做新型的餐饮人，要懂市场，懂用户，懂生意，懂营销，要给自己定目标，然后再努力去实现它。餐饮不容易，一起勉励。

感谢您关注阿田餐饮，真诚期待与您的合作。
  官方加盟渠道
  全国加盟热线：400-6666-516